Aunque los huevos de gallina son los favoritos de todos, también existe una alternativa que tiene grandes ventajas para que los incluyas en tu dieta: los huevos de codorniz.
Su consumo es poco común, aunque tienen grandes ventajas frente a los huevos de gallina.
Beneficios de los huevos de codorniz
Más proteínas
El huevo de codorniz presenta un contenido en proteínas ligeramente superior al de gallina: 13.1 g frente a 12.5 g por porción de 100 gramos.
Más folatos
Estos intervienen en la formación de tejidos maternos durante el embarazo, además del correcto cierre del tubo neural del feto: cuenta con 66 mcg frente a los 50 mcg de los de gallina.
Casi doble de hierro
Este mineral es necesario para la formación de los glóbulos rojos. En 100 g de huevos de codorniz se obtienen 3.65 mg, mientras que los de gallina cuentan sólo con 1.9 mg.
Desventajas
No significa que reemplaces los huevos de gallina por los de codorniz, puesto que estos cuentan con menos vitaminas A y D,
Además estos huevos cuentan con más porcentaje de colesterol que el huevo de gallina.
Finalmente, aunque el huevo de codorniz es más pequeño, contiene casi la misma grasa y calorías que el de gallina.
